佃煮

子供の頃からゴーヤは苦手で好きになれなっかたけれど、
知人から３本ばかり頂いたので
佃煮にしてみました。















ゴーヤを縦半分に切り、わたと種をとり、３ミリ位に切ります。
それを熱湯に入れ、さっと茹で、水気を固くきり、
醤油、砂糖、酢で煮付け、鰹節を混ぜ、ごまを振ります。
苦味が半減してお茶ずけにしたら美味しくいただけました
これからは苦手な野菜も工夫して調理し無駄をしないようにします。